啫啫沙姜雞怎麼做|啫啫沙姜雞的做法

“不加一滴水，皮爽肉嫩，鮮美可口。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 焗 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

啫啫沙姜雞的做法步驟

• 1、三黃雞半斬件，放鹽，醬油，糖，胡椒粉，生粉，抓勻醃製20分鐘。

• 2、準備:洋蔥，蒜頭，沙姜，老薑。

• 3、熱鍋，放一塊雞油下去煸炒出油，再放入姜，蒜，沙姜小火煸炒出香味。

• 4、再放入醃製好的雞肉，入鍋先不要翻炒，稍微的煎制一會兒。

• 5、三分鐘左右翻另一面也煎制一會兒。

• 6、煎得雞肉有點焦黃的樣子，然後大火翻炒一下下，沿著鍋邊淋一點米酒去腥增香。

• 7、馬上蓋上蓋子，轉中小火焗五分鐘左右。

• 8、再開啟蓋子，真的很香，雞肉基本上是熟透了的。

• 9、最後放入洋蔥大火翻炒一會兒洋蔥熟了就可以了。

• 10、如圖所示，完成了。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。