“廣東人喜歡叫醬油做豉油,也喜歡做豉油雞,在粵式餐廳很普遍,網上也有很多鍋友在家裡自己做,方法各式各樣,不過總是離不開一定量的醬油和糖。”
1、把雞翅洗淨吸乾水。
2、把湯汁材料放入鍋裡,放水。
3、大火煮滾後收小火,煮約10分鐘。
4、加入雞全翅,儘量鋪平,燒開後改小火。
5、把浮沫撇去,繼續慢火煮約15分鐘。
6、翻轉面,也慢火煮15分鐘左右,收火,浸泡起碼20分鐘。Enjoy!
一、湯汁里加些冰糖能使汁較亮,味道更好;
二、在煮時不要太大火,以免把皮煮破,肉也會變粗糙;
三、本人在烹調、烘焙等任何食物博文裡所用的勺子、匙子和量杯,均使用國際量具,並非我們平時在家裡或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子,特此說明。