白菜幫子炒豬心的做法 隨意搭配——白菜幫子炒豬心 白菜幫子炒豬心怎麼做

“昨天買了一個豬心，常見的做法有青椒炒豬心、芹菜炒豬心、爆炒豬心、泡野山筍炒豬心等，原來想做個青椒炒豬心，可是翻遍了就找到一個小青椒，家裡又沒有其他的菜，發現還有一棵白菜，有個歇後語叫白菜幫子——中看不中吃。我覺得白菜營養不錯哦，豬心也是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，吃什麼補什麼哈，但內臟不要吃多哦。今天就給她來的超靚搭配吧。此菜特點：色澤鮮豔，口味香嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜幫子炒豬心的做法步驟

• 1、豬心洗淨對半剖開，放熱水煮一下，放薑片、料酒去腥，然後切成薄片。

• 2、白菜幫子斜切成片。

• 3、蔥薑蒜切片或絲，小青椒切絲。

• 4、鍋上火加熱，加入適量油，倒入豬心翻炒，盛出。

• 5、餘油加入白菜幫子翻炒，盛出。

• 6、鍋里加少量油，油熱，倒入蔥薑蒜、小青椒、泡椒翻炒出香味。

• 7、倒入豬心和白菜幫子爆炒。

• 8、依次加入醬油、生抽、醋、糖、鹽等翻炒即可出鍋。

小竅門

1、清洗豬心的時候，要注意將殘留在血管中的血塊擠出來。
2、豬心不能炒得太久，太久就不鮮嫩了。