滷豬肝的做法 熟食鋪的鎮店滷味，補氣血的首選食物，原來這麼好做，再也不用排隊了 滷豬肝怎麼做

“豬肝中富含人體所需的維生素A、鐵、鋅、銅等各種元素，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血等作用，經常用眼的友友們，可以適當吃些豬肝來養護哦~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

滷豬肝的做法步驟

• 1、在豬肝表面剌上花刀，這樣在後面滷製的時候便於入味。

• 2、找一個乾淨的容器，放入豬肝，再加入適量的鹽和料酒，搓洗去血水和異味。

• 3、然後用清水沖洗乾淨。

• 4、自動烹飪鍋內加水，豬肝涼水入鍋，放入少許蔥姜、料酒和花椒焯燙。

• 5、水開後煮2~3分鐘撈出，再將焯水的豬肝沖洗乾淨。

• 6、鍋內放入處理好的豬肝，放入蔥姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水沒過豬肝即可。

• 7、加入30克鹽、20克料酒、20毫升醬油、10毫升老抽和10克白糖等調料。

• 8、蓋上鍋蓋，啟動【白斬雞】功能。

• 9、烹飪結束，撈出切薄片，澆汁直接食用即可。