蒜香醬肉燒茄子怎麼做|蒜香醬肉燒茄子的做法

“前兩天做東坡肉還餘下了點湯汁和肉塊，今天拿來燒菜吧。剛好有新鮮茄子，誰讓它倆總是那麼搭配呢！就來做道蒜香醬肉燒茄子唄！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香醬肉燒茄子的做法步驟

• 1、將茄子洗淨、切滾刀塊。

• 2、乾淨炒鍋中倒入少許油，待6成熱，下入蔥薑蒜爆香。

• 3、倒入肉塊醬湯翻炒一下。

• 4、倒入切好的茄子塊。

• 5、放入少許白糖，翻動一下，蓋鍋蓋燜燒一會，使茄子變軟、入味。

• 6、待湯汁濃縮，茄子軟蔫，放入蒜末翻炒一下，加點雞精調味，即可出鍋。

• 7、裝盤~上桌咯！

小竅門

茄子的紫色外皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高。在食用茄子時，最好連皮一起吃哦！