麻醬蒜茄子怎麼做|麻醬蒜茄子的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬蒜茄子的做法步驟

• 1、準備長茄子6根大蒜一頭半蔥一小段麻將適量

• 2、將茄子豎向一剖為二平碼於蒸鍋內，蔥花放入小碗內加入適量花生油一同放入蒸鍋內隔水蒸10分鐘左右至茄子能用筷子戳透。

• 3、蒸好的茄子晾涼，蒜擱蒜臼裡搗成泥狀，麻醬用涼開水解開（圖片忘拍了）

• 4、涼好的茄子撕成條狀加入蔥花油、蒜泥、麻醬、適量鹽攪拌均勻即可。

小竅門

如果覺得茄子水分太大可以擠幹一點。