蒜香紅燒茄子怎麼做|蒜香紅燒茄子的做法

“茄子，在我家很受歡迎，蒸炒皆宜！

雖說燒茄子也很好吃，但是我們一次也沒做過，

太吸油了，為了家人的健康，儘量不吃吧。

當然，偶爾吃一次也是可以的哈，主要我不太會油炸東西，還怕炸過的油沒法兒儘快消耗掉。

要說咱夏季餐桌上的時令蔬菜，非茄子、番茄、豆角、荊芥莫屬啦！

這幾樣蔬菜大量上市了，也就意味著炎熱的夏季到來了~~

在我們老家，家家都會種幾顆這樣的青皮茄子，紫色的很少見。

我更喜歡吃這種青皮茄子，質地軟嫩，很好熟，越爛越好吃！

那種大而圓的紫皮茄子就不如這個軟嫩了，總覺得很硬。

今天做的這道菜，極其家常，叫它什麼名字好呢？

蒜香茄子？紅燒茄子？還是蒜香紅燒茄子呢？”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香紅燒茄子的做法步驟

• 1、所有材料洗淨，

• 2、茄子、番茄、青椒切塊兒，蔥薑蒜切碎。

• 3、起油鍋，油熱爆香蔥薑蒜。

• 4、下入茄子翻炒幾下，

• 5、放鹽、十三香，翻炒均勻。

• 6、放兩小勺白糖，

• 7、一點紅燒醬油，炒勻。

• 8、下入番茄、青椒，翻炒，

• 9、加入半碗水，蓋蓋燜煮一會兒。中間翻動兩次。

• 10、水份基本收干時，關火，放雞精、撒上大蒜末翻勻出鍋。

• 11、裝盤