蒜蓉醬燒茄子怎麼做|蒜蓉醬燒茄子的做法

“最喜歡買的蔬菜就是西紅柿，茄子了，不光是因為喜歡吃，最重要的是處理起來簡單，在孃家的時候，最喜歡爸爸給我做的涼拌茄子了，先蒸，再拌，不過好像對茄子的品種很有要求，媽媽比較喜歡吃的是蒜蓉醬燒茄子，經常為了遷就我，而讓我爸做我喜歡吃的，做了母親後才知道，媽媽為了自己的孩子別說放棄自己喜歡的東西，就算是付出一切，都是心甘情願的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉醬燒茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨，切滾刀備用

• 2、切好的茄子放入電飯煲蒸屜裡蒸熟

• 3、鍋里加油，燒熱

• 4、倒進茄子翻炒

• 5、加入切好的辣椒，加鹽，翻炒

• 6、加糖翻炒

• 7、加蒜蓉醬翻炒，出鍋

小竅門

把茄子先蒸下，比較容易熟，而且炒起來更入味，當然也可以不蒸多加點慢慢煸