“這是我跨年度編輯的2019做的最香的第四道菜品……祕製紅燒肉。”
1、準備食材：五花肉，紅燒醬油，365高鮮頭道醬油，大蔥，生薑，八角，桂皮。
2、五花肉選那種上五花肉（我的祕方可以讓些許肥肉肥而不膩，味道蓬鬆、軟糯）。
3、不用一丟丟油（將上五花肉小塊放入鍋中熱鍋煎出油脂），這是祕方的第一步。
4、然後翻面。
5、喔！煉出好多的油脂。
6、放入蔥段，薑片和八角，桂皮。
7、倒入紅燒醬油（1勺）。
8、倒入365高鮮頭道醬油（或是360高鮮醬油2勺）這是祕方的第二步。
9、倒入料酒（1勺）。
10、倒入熱水，稍煮1、2分鐘。
11、準備黃冰糖。
12、將五花肉和湯汁倒入砂鍋內。
13、砂鍋坐電灶上，中火煮開後轉小火煮40分鐘。
14、時間到了之後揭開蓋子倒入黃冰糖（這是祕方的第三步，加入黃冰糖可使口感更豐富，香甜）。
15、然後蓋上蓋再煮30分鐘。
16、最後收汁（這一步很重要，時間可以10分鐘，或是5分鐘，千萬不要熬幹了，那樣，肉肉會變苦的）。
17、出鍋後要將多餘的湯汁潷出，下頓炒菜可用它做底油。
18、最後，撒上蔥花點綴即可端上桌。
千里飄香谷
