蛋黃焗蝦怎麼做|蛋黃焗蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋黃焗蝦的做法步驟

• 1、把基圍蝦去蝦線，及腳清洗乾淨，下鍋焯水備用，蔥切段，姜切絲備用。

• 2、熱鍋冷油放入蔥白，薑絲爆炒至香。

• 3、把蛋黃放入鍋中一起煸炒至出小泡沫狀。

• 4、快速倒入蝦翻炒均勻，放點生抽，蔥花煸炒片刻即可。

• 5、煸炒好的蝦，出鍋裝盤。

• 6、成品圖。

小竅門

因蛋黃有鹹味，所以蝦不要放鹽了，放少許生抽即可