1、豬肚一個洗淨。
2、雞一隻,整隻也可,切塊也可,我為了省事先切塊了。
3、雞放在豬肚裡,口用線縫上。
4、燒開水放豬肚,焯水去掉血沫。
5、放入鍋內,加薑片,40粒左右白胡椒,適量鹽。我放的是高壓鍋,需要在豬肚上扎幾個洞,不然會爆炸,用燉鍋就不需要,但是時間長需要兩小時。高壓鍋20分鐘就可以。
6、肚撈出,切塊放入,煮鍋內加紅棗,,枸杞,人蔘,松茸,在燉一會出鍋。
7、調製蘸料,香菜,蒜末,生抽,醋,小米辣。
8、出鍋,裝碗,吃肉喝湯。