豬肚包雞的營養價值有哪些|豬肚包雞的由來是怎樣的

豬肚包雞，是廣東客家菜，是一道地方傳統美食，又叫鳳凰投胎、豬肚包雞火鍋，屬於粵菜系，湯中帶有濃濃的藥材味和胡椒味香氣，今天小編來跟大家介紹下這道菜吧！

一、豬肚包雞的由來

豬肚包雞，相傳在清朝，是因為宜妃剛剛生完孩子比較虛弱，對什麼東西都吃不下，身體越來越虛弱，御膳房的廚師們想盡辦法都沒有讓宜妃有食慾，後來廚師們就從民間採取方法，把雞放到豬肚裡加入各種藥材和胡椒去煮，結果宜妃胃口大開，乾隆大悅賜了這道菜名為“鳳凰投胎”。

這道菜的做法主要是把生豬肚把生雞包住，然後放去特製湯料去煮滾，等煮好之後就將其切塊，再煮，就成了香味撲鼻、營養極高的“豬肚包雞”。

二、豬肚包雞的營養價值

1.健胃補虛，豬肚本身含有的營養極高，含有維生素、微量元素和蛋白質等等為人體所需物質，對身體虛弱的人有進補的功效。

2.養胃散寒，胡椒帶來的營養可以對於食慾不振、消化不良有著一定的功效，可以養胃、散寒、健脾暖胃。

豬肚包雞的營養很多，而且吃起來美味，胡椒的香氣更是沁人心脾，它在惠州、梅州、河源等等粵東地區比較常見，是一道地方名菜，有興趣的朋友不妨去嘗一嘗。