胡椒豬肚腐竹雞湯怎麼做|胡椒豬肚腐竹雞湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡椒豬肚腐竹雞湯的做法步驟

• 1、雞半隻去皮。

• 2、剁大塊。

• 3、把雞飛水，洗淨浮沫。

• 4、豬肚剪去肥油，用鹽，麵粉（或生粉）搓洗幾遍，沖洗乾淨。（我這買的豬肚已清理得比較乾淨，無異味了，搓洗2遍就好了。）

• 5、把豬肚放鍋裡，放水，薑片和料酒，煮開，汆燙幾分鐘，洗淨。

• 6、白果（銀杏）去殼和皮。

• 7、白胡椒粒放入茶葉袋封好。

• 8、把以上材料放入湯鍋，注入水，大火燒開，轉小火煲1個小時。

• 9、煲湯的時候，把腐竹泡軟，剪小段。

• 10、湯煲1小時後，把腐竹放入繼續煲15-20分鐘至腐竹軟身。

• 11、煲好後放鹽調味。

• 12、清香暖胃，好喝。