鹽焗豬肚雞怎麼做|鹽焗豬肚雞的做法

“看起來油光閃閃一大盤肉，其實全程沒加一滴油🙀。鹽焗味的黃油雞+豬肚尖，雞皮脆，豬肚爽，製作簡單，必須是家常菜😃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽焗豬肚雞的做法步驟

• 1、豬肚尖和雞清洗乾淨，並把多餘的膏狀脂肪去掉，用鹽焗雞粉抹均勻，雞肉最好醃製過夜。豬肚用很少量鹽焗雞粉醃製半小時就夠了。這裡我用了豬肚尖，豬肚最厚的部分，烤出來很爽，不會韌。

• 2、烤箱預熱220度，先烤15分鐘。

• 3、15分鐘後，雞皮下脂肪的油脂會受熱滲出來，沾著錫紙上的雞油塗在乾燥的雞皮和豬肚上。烤箱調成200火，繼續烤半小時，用筷子戳在雞腿上沒血水出來即可。我的黃油雞個頭不大，肉較薄，2和3步驟裡共烤了45分鐘。

• 4、豬肚切薄。雞肉可不砍件，保持原來形狀上桌。

• 5、大家直接用手扯著吃，感受下雞肉撕扯時瞬間流淌出來的肉汁和雞油😋。