“夏吃冬補,夏天出汗多,生冷東西也吃得多,體內易積寒氣,需要適當一些溫補的東西來排解,胡椒豬肚雞湯就非常好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡椒豬肚雞湯的做法步驟
1、雞殺好洗淨,豬肚用鹽,白醋,麵粉分別清洗兩遍,裡外都要清洗乾淨,焯水刮掉油脂。
2、把全部材料放入砂鍋,倒入清水,水的份量主要看多少人喝,水少湯自然就濃厚些。
3、大火燒開後,撇去浮沫。
4、轉小火慢燉1個小時,把豬肚撈起來過冷水。這樣豬肚吃起來更爽脆。
5、大概燉1.5小時就可以了,放一點鹽調味即可。