1、豬肚和雞處理乾淨。
2、準備適量的蓮子和枸杞。
3、豬肚冷水入鍋,放入薑片和料酒,焯水8分鐘。
4、時間到撈出。
5、再次處理乾淨。
6、切成長條。
7、將豬肚和蓮子放入湯鍋。
8、加入適量的清水。
9、大火煮開後,轉小火煲30分鐘。
10、趁煲湯的時間,處理雞肉,只用了半隻雞。
11、先剁成塊。
12、涼水入鍋,加入料酒,焯水。
13、五分鐘後撈出,備用。
14、再來看看湯,半個小時後,湯已煲至濃白。
15、加入雞肉。
16、繼續煲20分鐘。
17、時間到,湯煲好了,把表面的浮油撇掉。
18、加入枸杞。
19、5分鐘後加入鹽和雞精調味,離火。
20、成品。湯鮮味美,營養豐富。