1、豬肚清洗乾淨焯水,颳去白苔。
2、豬肚放入電壓力鍋中,加水、料酒、花椒、薑片,蓋蓋燒煮上汽後20分鐘。
3、三黃雞剁成塊。
4、冷水下鍋焯水,洗淨浮沫。
5、豬肚撈出切條。
6、煮豬肚的湯倒入鍋中,放入豬肚和雞肉,重新加薑片和料酒、生抽,燒煮半個小時,提前10分鐘加鹽調味。
7、營養豬肚雞,湯鮮味美。