“夏天快手小炒,清爽下飯。
食材:芹菜150克、豆乾100克、瘦肉80克
配料:紅辣椒適量、蔥適量、蒜頭適量、紅燒汁適量、黃酒適量、精鹽適量、食用油適量”
1、芹菜切小段。葉子可以加入同炒,或者可留著切碎煎蛋餅,放骨湯中也可以。
2、豆乾切好。瘦肉切絲,肥瘦分開。帶少許肥肉煎出豬油,炒出來的菜更香。
3、紅辣椒切絲,蒜和蔥切好。
4、鍋中放少許油,炒香蒜和蔥,加入肥肉丁炒出油。
5、接著加入瘦肉炒至變色,加入適量黃酒、紅燒汁炒勻。沒有紅燒汁可以用少許生抽增加鮮味。
6、加入豆乾、芹菜、炒勻。
7、加入紅椒絲,少許精鹽炒勻即可出鍋。
8、味道很棒。
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