鮑魚燒排骨的做法 下酒菜一一鮑魚燒排骨 鮑魚燒排骨怎麼做

“同事教的，她說小孩吃就不放八角桂皮等。由於我家小孩都吃辣椒，小孩不吃辣椒的可以不放。鮑魚很鮮嫩，很美味。不用放鹽。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑魚燒排骨的做法步驟

• 1、鮑魚仔從殼裡用剪刀剪下來，去掉髒東西，沖洗乾淨鮑魚。

• 2、鮑魚切花刀。

• 3、放適量生抽和耗油醃10分鐘。

• 4、排骨冷水下鍋，焯水，去掉血水。

• 5、鍋裡放油，燒熱，放生薑大蒜片，幹辣椒適量翻炒出香味。

• 6、倒入焯洗乾淨的排骨翻炒。

• 7、再倒入醃製的鮑魚翻炒。

• 8、倒老抽，生抽，翻拌。

• 9、倒小半碗水煮開。

• 10、倒入電壓力鍋，按煮肉鍵。

• 11、高壓鍋煮好後，倒入炒鍋裡，稍微炒幹些水，顏色會更好看，盛盤，撒蔥即可。