杏鮑菇燒豬脆骨怎麼做|杏鮑菇燒豬脆骨的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇燒豬脆骨的做法步驟

• 1、豬脆骨用熱水沖洗乾淨。

• 2、切成塊。

• 3、杏鮑菇切成厚片。

• 4、先將豬脆骨焯水，然後洗掉浮沫再次加適量清水煮半小時左右。

• 5、另取一炒鍋燒熱油，下杏鮑菇翻炒至軟。

• 6、加老抽翻炒至上色。

• 7、倒入煮了半小時左右的豬脆骨，加生抽和老抽繼續燜燒一刻鐘左右。

• 8、調味，如果味道淡了就加少許食鹽翻炒均勻。

• 9、收汁出鍋即可。

小竅門

脆骨先煮後燒，燒出來的脆骨既脆爽又易嚼碎。