1、食材:鮑魚、筒骨(已清洗焯水)。
2、將鮑魚去殼去內臟清洗清洗撈出。
3、放入碗中,加適量的料酒。
4、拌勻。
5、將焯好的筒骨下入高壓鍋中。
6、接著,擱入薑片,加適量的料酒。
7、加入一些清水。
8、蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
9、燜至沒氣後開蓋。
10、然後,合入鮑魚煮開、煮上5分鐘。
11、最後,加適量的鹽。
12、調味翻勻即成。