鮑魚橄欖排骨湯怎麼做|鮑魚橄欖排骨湯的做法

“秋季，要我來說什麼都好，就是這秋燥有些遭罪，“燥”作為秋季的主氣，初起即有津氣乾燥的症狀，如鼻咽乾燥、乾咳少痰、面板乾燥等。中醫向來講究以食入藥，利用食物的特性來調節機體功能。秋季養生貴在養陰防燥，宜補充健身湯，一方面可以滲溼健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮑魚橄欖排骨湯的做法步驟

• 1、鮑魚去除內臟後清洗乾淨，清除鮑魚表面的黑膜備用。

• 2、青橄欖用鹽加水搓洗乾淨表皮，切對半並用刀背拍扁，讓橄欖汁方便進湯。

• 3、排骨斬成小塊，開水汆燙去血水，撈出洗淨後備用。

• 4、把所有材料都放入燉鍋裡，加入熱水轉小火煲2個小時。

• 5、出鍋前撒鹽調味即可。