1、山水豆腐一塊,不要用老豆腐,雙面煎的外焦裡嫩才好吃
2、雙面煎到金黃色掏起
3、準備香菇及肉片,配料薑片
4、在油裡爆香薑片後下肉片及香菇
5、把煎好的豆腐倒入一起加少許水燜熟,燜的時候加點老抽及白糖,
6、起鍋前勾芡汁,加枸杞粒及蔥花增色,味道濃香,也很下飯
豆腐用嫩豆腐煎。燜的時候下老抽加色