“腐竹:治平血,強骨骼,防老年痴呆。”
1、把腐竹入油鍋炸後,倒入盆中加水浸泡。
2、豬肉切塊。
3、鍋洗淨燒熱,加適量油放入糖炒至咖啡色起泡時,下豬肉炒上色,加入八角1只,桂皮1塊,砂姜少許、老抽、松茸菇和水、腐竹燜。
4、調好味,燜至熟且汁接近稠時,加入蒜苗炒勿片刻,再加入胡椒粉、明油出鍋裝盤。