香酥全雞怎麼做|香酥全雞的做法

“香酥全雞，第一次試做的。

馬上就要過年了吧，每年的三十雞都是用來幹蒸的，

今年想換換口味，就試學了這道香酥全雞。

二斤的三黃雞一隻，食用油。

精鹽，薑片，料酒，辣椒粉，花椒粉，

孜然粉，生抽，雞精，蜂蜜。

三黃雞一隻去毛和內臟，冼淨拍扁。加入所有的調料拌均醃製一天，

取一個能放下整隻全雞的鍋倒進植物油燒至八成熱，

放進醃好的雞。如圖小火油酥，注意哦，會爆油的哦！不要被油傷著了哦！

兩面翻動酥熟，炸至金黃，撈出切塊擺盤撒上蔥花，淋上香油即成。

小提示：

注意炸的時候，不要被油傷著，途中會爆油的哦。

小心！小心！千萬小心！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 酥 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香酥全雞的做法步驟

• 1、三黃雞一隻去毛和內臟，冼淨拍扁。

• 2、加入所有的調料拌均醃製一天。

• 3、取一個能放下整隻全雞的鍋倒進植物油燒至八成熱，放進醃好的雞。如圖

• 4、小火油酥，注意哦，會爆油的哦！不要被油傷著了哦！

• 5、兩面翻動酥熟，炸至金黃。

• 6、炸好的雞。

• 7、切塊擺盤。