“肉末油條,這是一個很美味的小吃,外皮酥脆的油條包裹著鮮美的肉餡,再配以酸酸甜甜的茄汁,無論大人、小孩都會無法抗拒它的香酥與鮮美。”
1、把油條的兩頭去掉,切成約5釐米長的小段。
2、準備少許肉末。
3、準備好蔥、薑末和亨氏番茄醬。
4、肉末里加入蔥、薑末。
5、調入料酒和生抽,攪拌均勻。
6、油條中間的空洞裡先填入適量調好味的肉末。
7、再把油條的兩頭分別填滿肉末。
8、全部完成後,在兩頭的肉末處粘上一層幹澱粉。(為了後面炸制的時候不吸油)
9、下入五、六成熱的油鍋裡中火炸熟,撈出瀝油、備用。
10、準備約4糖勺的亨氏番茄醬,調入少許白糖和果醋以及水澱粉,攪拌均勻。
11、把調好的醬汁倒入鍋裡,中火煮至起大泡,關火。
12、倒入炸好的肉末油條,快速裹上醬汁,出鍋趁熱食用。可撒上適量朱古力糖針裝飾。
詩心片語:
做這個小吃的醬汁和糖醋魚不一樣,酸甜的味道不要太過濃,具體依據自己的口味調節。