肉末油燜尖椒怎麼做|肉末油燜尖椒的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末油燜尖椒的做法步驟

• 1、尖椒洗乾淨，一根切成兩段，晾乾外表水分豬肉切成小丁蔥切絲薑絲蒜片

• 2、在鍋中放入少許油，不粘鍋，油溫七八成左右放入尖椒，雙面煎至金黃成虎皮狀

• 3、如圖，尖椒盛出後變軟，在盤中備用

• 4、用煎至尖椒的油，加熱，放入蔥薑蒜爆鍋，或不用太大小火，油溫很熱

• 5、放入東古黃豆醬小火炒醬炒出醬香

• 6、放入料酒醬油白糖調味

• 7、將尖椒放入鍋中翻炒，轉大火收汁

• 8、水澱粉勾芡，收湯

• 9、盛盤，撒上芝麻

小竅門

醬本身就是鹹的鹽可放可不放看個人口味和放了多少醬不要弄得太鹹了這個很好吃的