腐乳拌黃瓜的做法 爽口小菜——腐乳拌黃瓜 腐乳拌黃瓜怎麼做

“對於我來說，任何時候飯都總是不怎麼討喜，稀飯還好，乾飯就真的不愛吃了，特別還是在這麼炎熱的天氣下，對於菜我總是很喜歡，這麼熱的天，吃上一道涼拌菜心裡更是覺得舒爽，我本想著用麻醬來拌黃瓜，後來一想用腐乳也許味道也會好，試了試還真是不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐乳拌黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜洗淨，用刀背拍碎，再切成塊狀，加入一勺鹽拌勻，拌勻後放冰箱冷藏半小時左右

• 2、冷藏過的黃瓜會出一些水，瀝去水分，加入幾個小米辣，再次拌勻

• 3、蒜末用少許開水沖泡，調入半勺腐乳

• 4、腐乳和蒜末水攪拌均勻調開

• 5、黃瓜中加入適量花椒粉，少許雞精，一丁點白糖拌勻，加入調開的腐乳水攪拌均勻

• 6、再加入一點紅油辣椒拌勻如冰箱冷藏半小時即可

小竅門

很家常的一道涼拌菜，用小米辣和腐乳拌出來的味道很好；
如果喜歡辣的可以多加點辣椒油，我喜歡辣，只是由於爸爸和哥哥的原因沒放太多；
蒜末腐乳水裡也可以加入花椒泡出香味，只是我加了花椒粉就沒加花椒了。