簡易的肉末油條如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 ：150
油條 ：150

輔料

黑木耳 ：適量
姜 ：2片
鹽 ：適量
蔥 ：少許
一品鮮 ：適量
胡椒粉 ：少許
蒜苗 ：50
油 ：適量
白糖 ：適量
小蔥 ：100

具體步驟

1.黑木耳提前用水泡發，洗淨，去根，撕成小朵。

2.豬肉餡加小蔥、姜、鹽、糖、一品鮮、胡椒粉拌均，稍微醃製一會。

3.小蔥和蒜苗洗淨。

4.將小蔥和蒜苗切段。

5.油條切成小段。

6.鍋中倒油，燒至七成熱，下入油條，炒至焦脆盛出備用。

7.將醃好豬肉餡下入鍋中翻炒。

8.炒至肉餡變色，先下入小蔥翻炒。

9.下入木耳翻炒，加少量的鹽調味。

10.下入蒜苗翻炒片刻。

11.將之前炒脆的油條倒入。

12.翻炒均即可出鍋。

烹飪技巧

炒油條的油適當寬一些，油條才能酥脆。油條一定要重新炒焦脆才好吃。調味時的鹽不要新增過多，因為肉餡中已經加了鹽和醬油。蒜苗和小蔥要分開入鍋，蒜苗下鍋後直接下入油條，快速翻炒出鍋。