“低卡路里的香辣藕丁,既保證了健康愛好者的對能量的要求,又滿足了吃貨們的嘴巴。”
1、蔥蒜切末,幹辣椒切斷,辣椒切丁,蓮藕去皮切丁,把調味料混和在一起。
2、清水燒開,把藕丁放入,焯一分鐘後瀝水撈出。
3、藕丁和澱粉按照10:1的比例拌勻。
4、下油冒煙後,放入藕丁,炸至金黃後瀝油撈出。
5、熱鍋下油,小火下蔥蒜,幹辣椒,花椒油後1分鐘爆香大火加藕丁,尖椒和紅尖椒翻炒30秒加調味汁炒30秒,炒勻出鍋。
6、一道香辣可口的香辣藕丁就輕鬆完成了。
如果操作比較慢,可以把藕丁切好後放在水中浸泡,防止變黑。