香脆辣炒藕丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣炒藕丁色澤明亮，油而不膩，鮮脆爽口，是一道極其美味的好吃易做的家常小菜，藕裡含有的蛋白質以及唐分量高，能夠有效的增進食慾，促進消化，口感香脆清甜，放熱少許的辣椒，更是美味至極，麻辣爽口，麻酥酥的感覺在舌尖迴盪，滿滿的幸福感回升。

主料

藕 ：250

輔料

油 ：適量
幹辣椒 ：適量
白糖 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.藕洗乾淨備用

2.蔥、蒜、幹辣椒洗淨備用

3.蔥、蒜、幹辣椒切丁

4.藕切丁後焯水

5.焯好的藕丁撈出放涼備用

6.上鍋熱油

7.油熱後放入食材翻炒兩下

8.倒入少許醬油

9.倒入適量的料酒

10.放入少許鹽

11.繼續翻炒

12.起鍋前放少許白糖

13.裝盤

烹飪技巧

不喜歡甜的可以不放糖，炒制過程中如果鍋有點幹可加少許水。