藕的吃法多種多樣,今天就介紹一道香拌藕丁的做法,這道香拌藕丁吃起來非常的開胃,也可以當做一道下酒菜吃,也非常的適合在這炎熱的夏天裡吃,而且這道香拌藕丁的做法也比較的簡單,只用把藕丁煮熟就行裡,再把花生和藕丁拌在一起,放上調料,拌勻就行了。
主料
蓮藕 :1根輔料
油 :10勺具體步驟
1.蓮藕去皮,切小丁;
2.焯水,一兩分鐘即可;
3.焯好的藕丁盛出備用;
4.小蔥切好;
5.花生米炸好;
6.炸好的花生也盛入大碗;加鹽,醋,生抽;
7.鍋中加花椒,幹辣椒小火炸至焦糊,關火;
8.花椒油撿出花椒和幹辣椒粒,潑入大碗中,拌勻;
9.再倒入容器中,上桌。