1、蓮藕切絲用鹽醃製一下。
2、洗3遍,洗去多餘的澱粉,加入花椒粉、蛋清、澱粉、白芝麻。
3、抓拌均勻。
4、下鍋炸。
5、至金黃。
6、這樣差不多了。
7、撈出備用。
8、熱油爆香乾辣椒花椒。
9、炒芹菜。
10、翻炒1-2分鐘放入備用的蓮藕絲。
11、翻炒片刻加入蔥段、鹽、味精調味。
12、可以出鍋啦!