關於焦糖醬製作的知識

“製作焦糖醬，是利用了糖的焦化性質。糖在高溫的時候會發生焦化反映，產生金黃到棕色的顏色，也產生具有特殊風味的物質。”食材明細主料冷水（25克）開水（90克）輔料細砂糖（125克）甜味（口味）煮（工藝）半...

“日常生活的甜蜜伴侶---在我家，有一個小玻璃瓶裡永遠裝著焦黃色的糖漿。這瓶神奇的糖漿，有著十分廣泛的用途，塗在麵包、蛋糕上，有一份獨特的甜蜜；加入咖啡或奶茶裡，則更是美妙非常。而烘焙...

“夏天眼看就到了，又到了各種乾果長蟲子，發黴的時候了。在我們家某種東西沒有的時候，就特別想吃，買回來一般吃一次，就沒下文了，等再想起它的時候，已經過了保質期，該進垃圾桶了。真是心疼！我現在...

“說起爆米花，我第一想到就是看電影必備品，不過每次走進電影院聞到那味，總覺得不舒服，大概是奶香味過了吧，說白了是香料多了，還是自制吧，再說也不難，買來爆米花玉米粒，加點油蓋好鍋蓋立馬噼噼啪...

“這款【焦糖紅酒奶醬】，做法簡單，味道濃郁，用來抹面包，真的是絕配搭檔，和果醬、蛋黃醬是完全不同的風味，值得一試！”食材明細主料紅酒（300ml）白糖（30g）稀奶油（50ml）玉米澱粉（1/2勺）其他（口味）調味（工藝）...

“因為一直很好奇家附近吐司店的海鹽焦糖吐司的味道，乾脆自己做。當然，就先要製作海鹽焦糖醬咯~這款海鹽焦糖醬，除了拿來做烘焙的餡料，其實也可以直接當作抹醬或裝飾。”食材明細主料鮮奶...

“淡奶油有時用不了腫麼辦？做個太妃糖，或是焦糖奶油醬，很不錯呦！我用了冰糖，感覺比砂糖和棉白糖做出來的好吃，有一種冰糖特有的清香。咖啡，蛋糕，麵包都用得上它！”食材明細主料淡奶油（200g）輔料冰...

“事實證明電影院的爆米花絕對是暴利啊。”食材明細焦糖爆米花材料爆米花玉米粒（50g）黃油（8g）焦糖材料白糖（45g）黃油（20g）水（40g）甜味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖爆米花的做法步驟1、準備...

“因為要做冰皮月餅，想著裡面的餡我也要自己做，之前剛好買了一包太古砂糖，因為平時很少吃糖，所以不想浪費直接用攪拌機磨成糖粉！這樣砂糖就不用一直放在一邊，久了怕過期！如果沒有攪拌機那就要...

食材明細主料白糖（125G）冷水（25G）開水（80G）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬的做法步驟1、用料圖。2、把白糖放入鍋中，再倒入冷水。3、把鍋放灶上開小火慢慢煮至白糖都溶化。4、鍋中的...

“絕對能稱上是一款萬能醬。每次做都驚豔於它的味道，鹹甜的口感有著豐富的層次。可以用來做奶茶、冰激淋、瑪德琳、麥芬、奶油蛋糕磅蛋糕、抹面包，淋面…幾乎能做任何甜品.它與卡士達醬...

“俺自個給它起了個名：焦糖黃金丸！！！呵呵，外脆裡酥，還有紅糖的焦香，的確是個美味小吃”食材明細主料麵粉（適量）發酵粉（適量）輔料雞蛋（一個）配料白糖（適量）豬油（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）焦...

食材明細主料鬆餅粉（100克）油（35克）水（40克）輔料雞蛋（1個）奶香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬鬆餅的做法步驟1、準備100g鬆餅粉2、加入雞蛋一顆3、加入油和水4、調成麵糊5、平底鍋內放少...

“沒有黃油的奶油焦糖醬，又添加了海鹽，稍帶鹹味，空口吃、抹面包都不錯。”食材明細主料細砂糖（200克）淡奶油（200克）輔料海鹽（2克）水（10ml）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海鹽奶油焦糖醬的做法...

“最近做了點做甜品時會用到的一些醬汁~恩~今天做了“奶油焦糖醬”。”食材明細主料細砂糖（125g）淡奶油（125g）輔料冷水（25g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油焦糖醬的做法步驟1、準備食...

“更多菜譜請搜尋，愛做飯的瘋子，我的美食部落格之前做的蘋果醬都是蘋果+白糖，這次多加了焦糖，帶點兒焦糖特殊的香味，顏色也好看，原方來自《果醬女王的經典果醬課》，在操作上進行了一些修改。關...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白砂糖：125淡奶油：125輔料冷水：25具體步驟1.將稱好的細砂糖放入鍋裡，倒入25克冷水。2.用小火加熱，隨著熱度上升，糖會漸...

“對於90後來說，小時候能吃的零食很少，所以對每一種都很珍貴。蜂窩糖是就是一種，現在在街上賣蜂窩糖很少。學會了蜂窩糖的做法，家人想吃了隨手就能做，乾淨衛生，吃著更加放心，下面我便將童年味...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料動物性淡奶油：125白砂糖：125冷水：25輔料具體步驟1.1.將白砂糖放入鍋中倒入25g冷水小火熬煮2.2.加熱過程中不需要攪拌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料細砂糖：125輔料冷水：25開水：90具體步驟1.將稱好的細砂糖放入鍋裡，倒入25克冷水。2.用小火加熱，隨著熱度上升，糖會漸漸...

“焦糖醬，從來沒有專門做上一罐放著，因為很多東西總是一放經年。而今，為著解決淡奶油的緣故，趁著冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不會放得太久。翻檢了一些配方之後，這個方子有些讓人好奇，蜂蜜的...

“濃郁香滑。”食材明細主料白砂糖（70g）淡奶油（70g）輔料冷水（14g）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奶油焦糖醬的做法步驟1、準備好原材料。2、白糖放入鍋裡，加入冷水，開最小火。3、慢慢糖開始...

食材明細主料蝦（1斤）輔料姜（適量）蒜（適量）配料紅糖（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬油蝦的做法步驟1、先把蝦處理乾淨，用開水燙熟備用。2、把姜，蒜爆香下蝦一起爆炒，...

在我們的日常生活中，奶茶是非常受歡迎的，尤其是對於女孩子來說，喝奶茶會有一種幸福感。奶茶的種類有很多，一般有椰果奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，焦糖奶茶等等。其實在最開始的時候，奶茶不僅僅是指...

“叮咚……下午茶☕️時間到啦！今天深圳的天氣，陰陰沉沉、下了一整天的毛毛雨……天氣不好👎🏻心情💢也不咋的～感覺很累……那就來自我調節一下吧！午飯後，拖一下地，拖完200多平方的房子，更累…...