蒜薹炒雞蛋你吃過嗎圖解|蒜薹炒肉你吃過

蒜薹炒雞蛋是以蒜薹、雞蛋為主要食材炒製出來的一道美食。雞蛋營養價值非常豐富，含有人體所需的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等，蒜薹中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等營養成分。蒜苗炒雞蛋對補腦調理 、肝調養調理、防癌抗癌調理有極大作用。

主料

蒜薹 ：250g
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：2勺
食用油 ：50g
花椒面 ：20g
生抽 ：50g
味精 ：1勺

詳細步驟：

第一步

先在碗裡打兩個雞蛋，放1勺鹽，攪拌均勻。

第二步

鍋裡放少許鹽，中火，倒入雞蛋液，迅速翻炒。

第三步

把炒好的雞蛋倒出來，放入碗裡。

第四步

接著再在鍋裡放油，待油開之後，放入蒜薹，炒制斷生。

第五步

放入生抽。

第六步

放入雞精。

第七步

炒好之後，乘出。

烹飪技巧：

雞蛋要中火，迅速翻炒。蒜薹炒5分鐘即可。