爆炒苦瓜怎麼做|爆炒苦瓜的做法

“　　苦瓜有清熱消暑、滋肝明目的功效，是款營養價值很高的食物，但很多人不喜歡吃，原因在於它很苦。
苦瓜味苦性寒，炎熱的季節宜多吃苦瓜。，平常吃能清心明目、清涼解渴。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒苦瓜的做法步驟

• 1、準備以上食材，苦瓜、大蒜、紅辣椒洗淨。

• 2、苦瓜對半切開，去除瓜瓤。

• 3、切成薄片。

• 4、切好的苦瓜用清水泡十分鐘左右，去除苦味，大蒜切片，辣椒切塊備用。

• 5、苦瓜瀝乾水分，將辣椒倒入苦瓜中一起下鍋。

• 6、油燒熱將大蒜爆香。

• 7、倒入苦瓜快速翻炒。

• 8、加入鹽十三香。

• 9、炒至斷生，就可以出鍋啦！不要炒的太軟爛，脆脆的才好吃。

• 10、成品圖。