蝦仁番茄盅怎麼做|蝦仁番茄盅的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁番茄盅的做法步驟

• 1、將蝦仁洗淨，在背上劃一刀，去除泥線。如果想要好看的造型，可以保留最後一節蝦尾的殼，如果想吃的方便，就都去掉好啦~

• 2、在碗里加入適量的蛋清，生粉以及料酒。醃製一會。

• 3、將番茄在四分之一處切開，用小勺子把果肉挖出來，放在碗裡備用。

• 4、準備適量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速凍的，新鮮的當然會更好啦）

• 5、把蒜瓣壓成蒜泥備用。

• 6、在平底鍋中放入少量的油，將豌豆粒和玉米粒倒入鍋中，過下油即可盛出。

• 7、再加入適量的油，油熱後倒入醃製好的蝦仁，快速劃炒。

• 8、轉小火，放入適量的番茄醬。

• 9、把番茄果肉倒入鍋中，小火慢慢熬製，可以用鍋鏟壓或者輕輕搗碎（太用力鍋會壞哦~）。

• 10、熬成濃濃的湯汁即可。

• 11、加入蝦仁，玉米粒以及青豆粒。

• 12、出鍋前加入蒜蓉和適量的鹽，翻炒一下就可以出鍋啦！

小竅門

如果番茄比較酸，可以加入適量的糖中和一下酸味。