茶香蝦仁番茄盅怎麼做|茶香蝦仁番茄盅的做法

“蝦仁的高蛋白，西紅柿的番茄紅素，玉米粒和四季豆的顏色與營養，加之淡淡的茶香，是不是誘惑到你的味蕾了呢？好東西，要用最好的方式進行烹飪，花一點點心思，就能成就一種美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茶香蝦仁番茄盅的做法步驟

• 1、原料：西紅柿、蝦仁（去頭去皮去蝦腸留尾）、綠茶、玉米粒、四季豆（玉米粒和四季豆，是夏天儲存的，為了口感好些，我提前焯了一下）。

• 2、蝦仁加鹽、胡椒粉醃製5分鐘。

• 3、綠茶泡熱水中取茶汁備用。

• 4、西紅柿切去頭部，用刀和勺子挖去裡面的籽和肉。

• 5、玉米粒和四季豆加入白糖，加入一部分挖出的西紅柿肉拌勻。

• 6、裝入西紅柿做成的盅裡。

• 7、將大蝦仁捲起來放在玉米粒上面，蝦尾留在外面，裝入適量的茶水。

• 8、放入蒸鍋中，蒸6分鐘即可。

• 9、成品。

小竅門

西紅柿盅不要裝得太滿，經過加熱，西紅柿肉是要膨脹的，裝得太滿，會撐破皮的。先醃製蝦，讓蝦有底味，蝦才會吃著有味道。