“多吃藕對身體很好。現在時節藕也很好買。告訴大家奧，九孔的藕比十一孔的好吃，不止肉質細些，汁水也多，煮稀飯，涼拌菜，炒著吃都是很好的。”
1、這個是包水餃的圖片，一起把肉餡都調製了，大家可以去看水餃肉餡的的調製法，很簡單的，我們直接來說接下來蓮藕餡的調法。
2、蓮藕洗乾淨，去皮，用拉絲器把蓮藕拉成絨，沒有拉絲器的就用刀剁吧，剁成細碎的藕絨。留一些藕的碎粒粒，吃的時候脆脆的，口感很好。
3、肉餡和藕絨均勻的攪拌好，加進澱粉，肉餡已經加了雞蛋所以我沒有再加雞蛋，喜歡肉質Q一點結實一點的可以再加雞蛋。攪拌均勻。蓮藕不吃鹽，所以肉餡味道已經拌好的可以不用加任何東西，在加點食用油攪拌下就好了。餡料不用加太多澱粉，我的這些料加的有兩大湯勺澱粉。
4、炒鍋燒熱倒油，燒到五成熱，開小火，就是煤氣爐裡面的那個一圈火就好了。抓起一小團藕餡，兩隻手左右拋一下使之成圓形（藕餡很稀得，一個手不能成型）慢慢的放進油鍋，不要動它，大概放進三四個藕球以後用筷子輕輕的從底部鏟一下，因為油溫低，可能會粘鍋底，要小心，不要破壞形狀。
5、包的時候我用手沾了點黑芝麻，黏在藕丸的外層，很漂亮。大家隨意。一直是中小火炸，大火會使外面焦黑裡面不熟。炸到外層焦黃，漏勺撈出控油，大火使油溫到八成熱放進藕丸復炸，外層變色後迅速撈出，要眼快手快。因為沒吸油紙，我底下鋪了層面包糠，吸吸油。那個是被我咬了一口嚐嚐味道的，哈哈哈，很美味哦。
油炸食品不能多吃，特別是愛美的女孩子。再簡單的說個清淡的吃法吧，哈哈。把丸子用兩手團好，放進底部塗了層食用油的盤子裡，上鍋蒸，蒸的話澱粉要多加點，使之不容易變形。這樣就不用怕胖啦。多吃蓮藕對面板和頭髮都很好哪。
美味的藕丁丸子多種吃法。。。炸好的丸子冷了以後可以放進冰箱冷藏。做蔬菜湯放幾個，會有你想不到的美味。可以和土豆青椒一起紅燒來吃，也可以在燉肉燉排骨出鍋前的半小時加進去幾個，都有很好吃奧。大家快快洗手做羹湯吧。。。
千里飄香谷
