1、原材料洗淨
2、茄子切絲
3、辣椒切絲,大蒜和姜切碎
4、1、鍋裡放油,茄子比較吸油,比平時多放一點。
5、2、放入茄子絲,炒一會後加鹽,讓茄子入味。
6、3、炒至茄子絲變軟後,加入大蒜生薑末炒香,再加入青椒,炒至青椒熟,出鍋前加點鹽調味即可。
7、成品出鍋~