好吃的芹菜豬肉餃子的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

一年之中，我們最喜歡做的事情就是吃，吃什麼呢，就是吃餃子，餃子煮起來真的是很方便，而且味道也是很不錯的，餃子也可以用來做任何東西，而且味道是很不錯的。營養價值也是很高的，而芹菜豬肉餃子的做法簡單又好吃，真的感覺很不錯的哦。

主料

豬肉 ：半斤
高筋麵粉 ：150g

輔料

醬油 ：兩勺
鹽 ：適量
植物油 ：一小勺
香芹 ：四兩
姜 ：適量
蒜 ：適量
雞蛋（只用雞蛋清） ：適量
澱粉 ：一勺
味精 ：一小勺

具體步驟

將150克的麵粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油（這樣做出來的麵皮筋道爽滑），倒入75克的涼白開水，和勻，揉成光滑的團，放在一旁，醒半小時

將豬肉切成小塊兒，然後剁成泥兒

將香芹洗淨，切成末兒；

將適量的姜和蒜洗淨也切成末兒，放入肉餡一起

將雞蛋取蛋清，倒入肉餡兒碗裡，放入適量的鹽，味精，醬油，澱粉（做餡兒的味道應該比較濃一些合適).然後朝一個方向攪拌均勻

這個時候就來擀餃子皮兒，把醒好的麵糰揉幾下，搓成直徑大約5釐米的條兒，然後捏成一個個大小一致的小劑子，用手揉成小圓球，再按扁。

擀成薄厚一致的原皮，如果不太會的話，可以直接把扁球放在板兒上，然後換著方向的擀擀，這樣也一樣，只是速度稍稍慢了一點

現在開始包，準備一小碗的涼白開水，拿一張皮，手指沾點水抹在皮的邊緣，放入適量的餡兒，合上，中間捏住，分兩邊包，將上面的皮向中間折一個折兒同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一邊

鍋裡燒開水，下餃子，倒幾滴植物油（這樣餃子裝盤不會粘連），大火，準備一碗涼水，水開倒一點，再開再倒一點，連續三次（為了更加的筋道爽滑），最後一次後，關到中小火，蓋上蓋子煮15分鐘，關火，裝盤。