茄汁肉絲蓋青椒怎麼做|茄汁肉絲蓋青椒的做法

“青椒肉絲是一道很普通的家常菜了，今天同樣是炒這個菜，不過肉絲裡面加入了番茄醬，味道更豐富，顏色也更好看，為了突出肉絲，所以還把肉絲淋到了青椒的上面，這樣顯得更有食慾了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁肉絲蓋青椒的做法步驟

• 1、洗淨青椒後切絲

• 2、鍋燒熱後直接放進去幹炒

• 3、炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一勺鹽裡面炒勻

• 4、然後撐到盤子裡備用

• 5、提前將豬肉洗淨切絲，加入醬油，蒜末，料酒，水澱粉拌勻醃製一下

• 6、在一個小碗裡調好水澱粉，加入一大勺的番茄醬，然後攪勻作為芡汁備用

• 7、鍋裡油燒熱後，馬上倒入肉絲煸炒

• 8、炒上色後，倒入提前拌好的芡汁

• 9、然後把炒好的肉絲也盛起來，淋到之前炒好的青椒上就可以了

小竅門

肉絲炒好後，可以直接將青椒倒進去混合翻炒出鍋，這樣分開擺只是為了好看！