香辣魔芋雞丁怎麼做|香辣魔芋雞丁的做法

“今天買到魔芋了，我好久沒吃魔芋了。在北方的朋友很少知道魔芋是什麼，最多知道魔芋絲，北方賣的也特別少。今天來說說我最愛吃的菜之一，魔芋是個什麼東東。魔芋在家鄉很常見，家家都愛吃酸菜炒魔芋，還有涼拌魔芋，口感比較Q，而且不易碎。關鍵它還是個減肥的好食物哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣魔芋雞丁的做法步驟

• 1、雞胸肉切丁。

• 2、加入料酒，醬油，雞精，少許鹽，澱粉，香油攪拌均勻。

• 3、魔芋切丁備用。

• 4、炒鍋中放油，能沒過雞丁，將油燒熱，將醃好的雞丁過油。

• 5、炸至八成熟，盛出備用。

• 6、炒鍋燒熱放少許油，油沒熱時就放入辣椒，花椒炒香，再加辣椒油或香辣醬炒制，再放入蔥花。

• 7、將雞丁放入鍋中翻炒。

• 8、將魔芋放入鍋中翻炒，加入鹽和醬油，出鍋前放入蒜末。

• 9、裝盤即可。

小竅門

1、願意吃辣的朋友可以放更多的辣椒，就和飯店一樣的效果了。
2、炒辣椒時一定要熱鍋涼油，這樣辣椒不會糊，也能炒出香味。
3、如果想吃很乾酥的雞丁的話可以復炸幾遍哦！