酸辣魔芋絲結怎麼做|酸辣魔芋絲結的做法

“魔芋作為食品原料已有相當長的歷史，魔芋食品的品種亦越來越多，主要有魔芋粉絲、魔芋絲結、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋蝦仁、魔芋豆腐、魔芋麵條等等。魔芋食品現已被聯合國食品衛生組織認定為“寶貴的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在於葡甘聚糖所具有的各種特異的物理、化學性質。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣魔芋絲結的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將黃瓜清洗乾淨切絲。

• 3、將胡羅卜清洗乾淨切絲

• 4、煮鍋中加水焯燙魔芋絲結2分鐘撈起過涼，瀝乾水分備用。

• 5、將黑木耳焯水切絲備用。

• 6、蔥、大蒜切末備用。

• 7、炒鍋中放少量的油小火爆香蔥、蒜加入豆豉辣醬超出紅油，關火加陳醋、糖、美極鮮、熟芝麻攪拌均勻。

• 8、將調好的汁澆在焯好的菜上即可。

小竅門

1、魔芋絲結一定要先焯一下水去掉澀味。
2、這道菜很下飯，酸辣適中。