芥辣涼拌魔芋絲怎麼做|芥辣涼拌魔芋絲的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥辣涼拌魔芋絲的做法步驟

• 1、胡蘿蔔擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗淨待用，魔芋絲用水泡一下;
• 2、燒一鍋水，水沸後，放入金針菇，變色後撈出來，放在涼水裡鎮一下，
• 3、水再燒開後，倒幾滴油，放入胡蘿蔔，稍軟撈出來，放入魔芋絲，煮2、3分鐘後，撈出來，用涼水衝一下，去澀；
• 4、金針菇瀝乾、魔芋絲瀝乾、胡蘿蔔絲瀝乾後，放入一個大碗裡，加入黃瓜絲，香菜段，加一勺墨西哥豆豉剁椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少許香油攪拌均勻後，開吃。

小竅門

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