1、雪魔芋幹泡兩個小時,中間翻面泡,瀝乾水,切成塊。
2、到開水鍋中再煮三分鐘,再衝冷水,瀝乾水,擠幹水。
3、鍋預熱,放油,放入蒜末炒香。
4、放入雪魔芋,翻炒一分鐘。
5、加鹽加生抽,拌勻,加適量開水,燒開,轉小火,燉十分鐘。
6、水燉得差不多幹了,加香菜,辣椒油,香醋,拌勻。
7、出鍋。