香辣魔芋皮的做法 香辣魔芋皮——開芯苞谷 香辣魔芋皮怎麼做

“魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便祕和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病症的治療。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。但是一定要熟食。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣魔芋皮的做法步驟

• 1、魔芋皮切成條。

• 2、準備好薑切片，大蒜切小顆粒，幹辣椒切段。

• 3、水燒開加入食鹽100克，薑片2片。魔芋皮或魔芋經過鹽水煮制，會收緊並排出多餘粘液。煮15分鐘撈出瀝乾。

• 4、油鍋燒熱依次倒入辣椒炒制，再放入姜.大蒜炒出香味。喜歡麻辣口味的可以加入花椒炒制。

• 5、辣椒炒制好倒入魔芋皮炒制，發燙後倒入醬油.醋..食鹽炒制3分鐘倒入大蒜苗炒制斷生加入白糖.味精翻炒均勻出鍋。

小竅門

經過煮制魔芋或魔芋皮口感和味道會更有滋味。口感香辣韌滑。貴州貴陽——開芯苞谷