雪豆炒豬俐怎麼做|雪豆炒豬俐的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪豆炒豬俐的做法步驟

• 1、雪豆摘去兩邊的粗絲，清洗乾淨。

• 2、豬俐，也就是豬舌頭，用姜和料酒焯水十分鐘，撈出後颳去表面的白膜。

• 3、再切成薄片。

• 4、用鹽、醬油、料酒、澱粉、胡椒粉、糖、油攪拌入味。

• 5、準備適量的姜、蒜、小米椒。

• 6、起鍋熱油，炒香蒜末。

• 7、倒入雪豆，加入適量的鹽，炒至斷生後剷出備用。

• 8、鍋中再次熱油，倒入豬俐炒熟。

• 9、放入姜和小米椒增香。

• 10、最後倒入雪豆，翻炒入味出鍋。

• 11、成品。家常小炒。