1、準備好甜豆（荷蘭豆）和蝦仁。
2、蔥薑蒜切末。
3、小碗中放半勺幹澱粉，少許鹽和雞精。
4、放小半碗水調勻備用。
5、蝦仁裡放少許黑胡椒粉，料酒和幹澱粉。
6、用手抓勻醃製片刻。
7、鍋中水開放少許鹽和油，放入甜豆，焯燙半分鐘。
8、撈出甜豆，過涼，使甜豆保持脆感。
9、鍋中放少許油，倒入蝦仁。
10、一人炒至變色，放蔥薑蒜爆香。
11、倒入甜豆繼續煸炒。
12、煸炒半分鐘後倒入水澱粉勾芡。
13、裝盤，蝦仁鮮嫩，甜豆脆爽。
千里飄香谷
