蝦仁豆皮卷怎麼做|蝦仁豆皮卷的做法

“這是一道用微波爐加工的菜。沒有煎炒烹炸，很健康的烹飪方法。菜品的食材也都是很利好又大眾的食材:豆皮、蝦仁、金針菇、香菇、胡蘿蔔、香菜。這幾種食材搭配在一起，不但營養豐富，養生功效也很多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 微波 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁豆皮卷的做法步驟

• 1、將蝦仁加工成蝦膠。也稱為蝦靡。

• 2、加鹽、雞精、生抽醬油攪均勻。

• 3、金針菇洗乾淨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 4、香菇洗乾淨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 5、豆皮洗乾淨，香菜擇洗乾淨。

• 6、金針菇回刀，香菇、胡蘿蔔切成條，香菜切成段。

• 7、豆皮切成長方形。

• 8、在豆皮上塗一層蝦膠。

• 9、放上適量的金針菇、香菇、胡蘿蔔、香菜。

• 10、從一側捲起，收口在下。

• 11、都卷好，擺入盤中，刷植物油。

• 12、都卷好，擺入盤中，刷植物油。

• 13、蒙上保鮮膜，入微波爐，微波爐高火4、5分鐘即可。

• 14、蒙上保鮮膜，入微波爐，微波爐高火4、5分鐘即可。

• 15、出爐，揭去保鮮膜即可享用。

• 16、出爐，揭去保鮮膜即可享用。

小竅門

1、加工蝦膠的方法很簡單，用刀將蝦仁壓扁，再切碎。碎一些，黏度大，可以很好的將香菇等粘牢。
2、豆皮卷的食材依據個人的偏愛而選。
3、恐豆皮卷不牢，可以用香菜將豆皮卷捆起來。
4、微波爐的時間要視具體情況而定，微波過火了既影響味道、口感也影響看相。